ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد

كيكة السنيكرز بالقشطة

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 20304

:

- 700 جرام نوتيلا
- 60 جرام سنيكرز
- 3 علب قشطة (سعة الواحدة= 170 جرام)
- 2 باوند كيك جاهز نكهة الشوكولاتة
- 4 علب بسكويت وافر

للتزيين :

كاكاو بودر

طريقة التحضير:

- قطعي الباوند كيك إلى شرائح
- في قالب التشيز كيك المتحرك، رصي شرائح الباوند كيك في القاع. فقط طبقة واحدة.
- رصي بسكويت الوافر حول القالب.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي النوتيلا مع القشطة والسنيكرز. اسكبي نصف الكمية على الكيك.
- ضعي عليه طبقة أخرى من شرائح الباوند كيك.
- اسكبي ما تبقى من الخليط عليه.
- زينيه بالكاكاو البودرة. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماما.

كيكة سريعة بنكهة الشوكولاته خاصة بالكسولات

ا
لمقادير:

2 كوب دقيق ذاتي التخمير
1 كوب حليب
1 كوب سكر
3 ملاعق طعام

كاكاو بودرة

طريقة التحضير:

اخلطي المقادير الجافة.

اخلطي المقادير السائلة معا.

اسكبي المقادير الجافة على السائلة، اخلطيها جيدا.

اسكبيها في قالب فرن مرشوش بالزيت. أدخليها في فرن حرارته 180 درجة.
3 بيض 1/4 كوب زيت نباتي 1 ملعقة شاي روح الفانيلا __________________

كعكة النسكافية بالقطر

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%81%D9%8A%D8%A9+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%81%D9%8A%D8%A9+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B1

المقادير:

مقادير الكعكة:

- 4 بيضات.
- 4 فناجين شاي سكر.
- كأس صغير زيت.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- كأس حليب سائل.
- ملعقتين فانيلا صغيرة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- كأسين طحين

مقاديرالقطر:

- كأس سكر.
- كاس ماء.
- ملعقتين كبار نسكافيه.

مقاديرالكريمة:

- 2 باكيت دريم ويب.
- 1 قشطة.

الطريقة:

- اخلطي مكونات الكيكة وأخبزيها بالفرن ثم نتركها جانباً.
- حضري القطر وضعيه عليها.
- حضري الكريمة و ضعيها على الوجه وانثري قليل من النسكافيه عليها. __________________

كيك الفستق

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523] ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 15232009084936

[/url]
المكونات:

• 500 مل من لبن كامل الدسم
• 75 جم من السكر
• 50 جم من طحين الأرز
• 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد

للتزيين:
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• فستق

طريقة التحضير

1. توضع عدة ملاعق من اللبن في إناء وتخلط مع بعض من ملاعق طحين الأرز برفق حتى يتجانس الخليط
2. ثم تضاف باقي كمية اللبن والطحين معاً ويخفق الخليط مرة أخرى حتى يتجانس وتختفي جميع الكتل منه 3
. ثم يوضع الخليط في قدرعلى نارهادئة لمدة خمس دقائق حتى يتماسك
4. يرفع القدر من على النار ويضاف السكر إلى الخليط ويقلب معه
5. يوضع الخليط مرة أخرى على النار الهادئة مع إضافة ماء الورد والتقليب على فترات بلطف لمدة 20 دقيقة تقريباً
6. للتقديم يزين الطبق بالفستق والقرفة __________________

كيكة بسكويت الماري اللذيذة

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 Images-96f03eb5cd26

المقادير:

- باكيت بسكويت ماري.
- 2 علبة قشطة نستله.
- 2 حليب نستله.
- 2 ملعقة كبيرة حليب باودر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودر.
- حليب سائل.

الطريقة:

- نغمس البسكويت بالحليب ويرص في البايركس.
- نخلط جميع المقادير ونضعها على الطبقة الأولى من البسكويت .وهكذا إلى أن تنتهي الطبقات .
- نضعها في الثلاجة إلى حين التقديم. وإذا أردت إكثار الطبقات فقط ضاعفي المقادير . __________________

كاتو كريم الكراميل

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523] ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 F35d23ab03

[/url]

مقادير الكريم كراميل:
نحرق كاسة سكر بصينية الكاتو على نار هاد ئة ونضعها جانبا,ونضع بالخلاط العادي:
بيضتان
ثلاث ارباع كاسة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
كاسةونصف حليب بودرة
2كاسة ماء
نخلطهم في الخلاط لمدة دقيقتين فقط ونضعهم فوق كاسةالسكر.

مقادير الكاتو:

بيضتان
كاسةوربع طحين
نصف كاسة زيت مازولا
ملعقة فانيليا
ملعقةونصف باكينغ بودر
ملعقة ونصف باكينغ صودا
نصف كاسة حليب سائل
ملعقتين كبار كاكاو
ثلاث ارباع كاسة سكر

نخلطهم بطريقة الكاتو العادي بخلاط الكاتو ثم نضعهم بالتساوي ونوزعهم فوق خليط الكريم كراميل لا نضعهم فقط في الوسط.

ونضعهم في حمام مائي في فرن ساخن علىحرارة هادئة مدة 55 دقيقة

وعند اخراجه من الفرن نضعه في البراد مدة 10 ساعات

ونقلبه على الصحن عند التقديم __________________

كاتو بالصلصه

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523] ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 0ed45376b3

[/url]

المقادير اللازمه للصلصه :

2/1 كوب زبده + كوب حليب + 5 ملاعق كبيره سكر + 5 ملاعق صغيره كاكاو.

الطريقه :
تمزج المواد المذكوره مع بعضها البعض وتطهى ثم تترك لتبرد .

مقادير العجينه :
3 بيضات + برش ليمونه + فانيليا + 10 ملاعق كبيره سكر + 10 ملاعق كبيره طحين + 2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر .

الطريقه :
تمزج الصلصه البارده مع البيض المخفوق في الفانيليا ثم يضاف اليها برش الليمونه والسكر والطحين والبيكنغ باودر
بعد خلط المواد مع بعضها تصب في قالب مدهون وتخبز مدة 35 دقيقه .

ممكن عمل كريمه للتزيين ومقاديرها:
3 اكواب حليب + 5 ملاعق مسحوق الكاسترد + 5 ملاعق كبيره شوكولا + 5 ملاعق كبيره سكر

الطريقه :

يمزج الكاسترد مع الحليب البارد والشوكولا والسكر ويوضع على النار الى ان يكثف ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد يزين الكاتو بهذه الكريمه وهي اختياريه على حسب ما تحبي __________________

كاتو باللوز

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523] ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 731e47d1e3

[/url]

المقادير

ربع كيلو سكر

ربع كيلو سمنه

بيضة واحدة

ملعقة صغيرة من روح اللوز

نصف كيلو طحين

ملعقة قهوه من البكن بودر

كوب لوز مبروش

لوز للزينه

رشة ملح

الطريقه:

امزج السكرمع السمنه حتى تحصل على خليط لزج ثم اخلط البيضة وروح اللوز انخل الطحين والملح والبيكن

بودرواللوز المبروش واخلطهم بشكل جيد ثم اضف ماتبقى من الطحين شيئا فاشيئا حتى تصبح العجينه متماسكه

افردى العجينه بسماكة 3 مماو4مم على وعاء مرشوش بالطحين ثم بوسطة كاس قطره 4-5 سم قطعى هذه

العجينه اوحسب الرغبة بالاله

المعده لذلك .

ضعى القطع المستديره اوالمشكله فى وعاء مدهون بالزيت وزينى كل واحدة بحبة اللوز واخبزيها لمدة 20 دقيقة.__________________

الجاتو بالشوكولاته واللبن الزبادي

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523][/url]

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523] ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 128cc72400

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 128cc72400

[/url]

المقادير:

المقادير :

أ- 1/2 1 الكوب من الدقيق الناعم.

ب- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو .

ج- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا .

د- 125 غراماً من الزبدة غير المملحة والمفرومة .

ه- كوب من السكر .

و- 4 بيضات.

ز- 3/4 الكوب من اللبن الزبادي .

طريقة التحضير:

الخطوات :

1 – يحمى الفرن إلى درجة 180 س .

2- تدهن صينية مستديرة خاصة بالجاتو المرتفع في الوسط قطرها 23 سنتمتراً بالزبدة المذابة أو بالزيت بالفرشاة .

3 – يوضع الدقيق مع مسحوق الكاكاو والكربونات في وعاء الماجيميكس .

4- تضاف الزبدة والسكر ويخفق لمدة 20 ثانية أو حتى يصبح ناعماً ومفتتا .

5- يضاف مزيج البيض واللبن الزبادي ويخفق المزيج لمدة 10 ثوان أو حتى يصبح ناعماً .

6 – يصب مزيج الجاتو في الصينية ويملس سطحه . ويخبز الجاتو في الفرن لمدة 45 دقيقة .

7- يقلب الجاتو إلى مشبك سلكي ليبرد . يغلف الجاتو بتغليفة الشوكولاته أو بتغليفة الشوكولاته الدسمة.

__________________

كاتو بحلوى الشوكولا

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523][/url]

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523] ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 Bc94838687

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 Bc94838687

[/url]

المقادير:

- مقادير الكيكة الإسفنجية :
5 حبات بيض
كأس كبير دقيق منخول
كأس كبير سكر ناعم منخول

- التغطية :
3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
3ملاعق كبيرةزيت
علبة صغيرة من قشطة بلادي
كأس كبير سكر سنترفيش ( سكر خشن )
كأس كبير حليب بودرة
علبة كريم كراميل
كأس صغير حليب سائل (3 ملاعق حليب بودرة تذوب في ماء )

- للتزين :
سكر محروق

- أو :
كيس واحد من الدريم ويب
فنجان القهوة حليب سائل
ملعقة أكل نسكافة

الطريقة:

- طريقة عمل الكيكة :

- نقوم بخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونة مقارب للون الابيض تقريباً 10 - 15 دقيقة .
- نضع السكر على البيض بالتدريج حتى ينتهي المقدار و نخفق بالمضرب الكهربائي .
- نضع الدقيق على الخلطه السابقة بالتدريج و نقلب بملعقة مسطحة حتى يتكون الشريط عند رفع الملعقة .
- ندهن الصينية بالزيت جيدا ونرش عليه قليل من الدقيق حتى لا تلصق الكيكة في الصينية ثم يدخل الفرن على درجة حراره متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى تنضج الكيكة بشرط ان لا تكون الصينية قريبة من النار و ان يظل باب الفرن مغلق لانه عند فتحة عدة مرات تهبط الكيكة , لمعرفة مدى نضج الكيكة ندخل عود السنان في وسط الكيكة واذا لم يخرج اي شي يدل على نضج الكيكة .

- التغطية

- نخلط في الكاكاو البودرة مع الزيت في صحن صغير ثم يترك جانبا .
- نضع السكر الخشن في زبدية كبيرة مع الحليب البودرة و القشطة ثم يخفق جيدا بالمضرب الكهربائي .
- نضع الكريم كراميل مع الحليب السائل على و نتركه حتى يغلي ثم نغلق النار و نضعه على خلطة القشطة مع السكر و الحليب , نضيف خلطة الكاكاو مع الزيت و نخفق جيدا بالمضرب الكهربائي ثم نضعه في الثلاجة .
- نخرج الكيكة من الفرن و نضعها على منخل حتى تبرد ثم نقوم بتقسيم الكيكة من النصف ثم نحشيها بخلطة الكاكاو ثم نضع النصف الاخر ونقم بتغطيتها بنفس الخلطة السابقة المستخدمة في الحشو و يزين بالسكر المحروق أو نخلط الدريم ويب مع الحليب و النسكافة جيد حتى يصبح سميك و يوضع في الثلاجة ثم يوضع في الاقماع و تزين به الكيكة ثم توضع في الثلاجة الى حين التقديم.

التورتة

__________________

تارت الفواكه

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523][/url]

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 3181489a1d

المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه

فانليا.. 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 F4d42b4543

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 F4d42b4543

الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 Df6d3c3c84

ده شكل الصفار بعد الخفق..

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 0286dfbbc4

و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 6ecc11b29c

عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 Ea16a33bb4

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 Ea16a33bb4

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 0bb967a868

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 0bb967a868

بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 92d05160be

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 92d05160be

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 5aba80ccf7

و بعدين ابدأ في التزيين...

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 0ea5b6a5cc

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 9c0892cc19

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 9c0892cc19

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 424bd70210

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 424bd70210

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 1e56222188

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 B7c00ee9b2

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 D4e874c6e8

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 9048421b37

شكلها بعد التقطيع..

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 E81ac3ed5a

__________________

كعكعة الكرز والتوت البري والفراولة

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%B9%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%B2+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A+%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%B9%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%B2+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A+%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9

وصفة وطريقة عمل كعكعة الكرز والتوت البري والفراولة شهية ولذيذة.

المقادير:
فانيلا
ربع كوب من السكر
نصف كوب من السكر
كوب من عصير الأناناس
بياض 5 بيضات في حرارة الغرفة
صفار 5 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من الدقيق لجميع الاستعمالات
كوب ونصف الكوب إلى كوبين من اللوز المقشر والمحمص

الطبقة العلوية والحشوة:

نصف كيلوغرام من الفراولة
مع 4 ملاعق طعام من السكر

طريقة التحضير:
يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض وكثيف. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد.
يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر تدريجياً مع الفانيلا.
يوقف الخلاط الكهربائي ويضاف الدقيق ويحرك المزيج بالملوق.
يسكب المزيج في صينية دائرية قطرها 24 سم مبطنة بورق بارشمان ويخبز في فرن محمى لغاية 350 درجة فهرنهايت حتى
يصبح الكاتوه وردي اللون وينضج داخله.
يخرج الكاتوه من الفرن ويبرد على مصبع حديدي ثم يقلب وتنزع ورقة البارشمان عن أسفله.
يقسم الكاتوه أفقياً إلى 3 طبقات متساوية.

الحشوة:
تخفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة.
يفرم قسم من الفاكهة المتنوعة إلى قطع صغيرة، ويترك قسم آخر للزينة.
تدهن كل طبقة جاتوه بعصير الأناناس وثلث كمية الكريما المخفوقة. توزع من ثم نصف كمية الفاكهة المفرومة على كل طبقة كاتوه فوق الكريما.
توضع طبقات الكاتوه الثلاث فوق بعضها ويضغط عليها جيداً حتى تلتصق ببعضها.
يدهن سطح الكاتوه وحوافه بعصير الأناناس وبقية الكريما لتغطيته تماماً.
يلصق اللوز المحمص على كل حواف الجاتوه، ويزين سطحه بالمزيد من الفاكهة الحمراء. يحفظ الكاتوه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

أرسلي طريقة عمل كعكعة الكرز والتوت البري والفراولة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة. 200 غ من التوت البري الأحمر 200 غ من الكرز الأسود والأحمر 4أكواب من الكريما الطازجة المخفوقة

طريقة عمل كعكة المهلبية والفراولة

تمتعوا بكعكة المهلبية مع الفراولة وخاصة في موسم الفراولة...صحتين وعافية

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%87%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9+%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9

المقادير:

مكوّنات القاعدة:

½ 2 أكواب أو 250 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المُفتّت
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

مكوّنات الحشوة:

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 500 مل من الماء
½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
500 غ من الفراولة٬ المنزوعة العنق والمغسولة والمقطّعة إلى أنصاف
5 ملاعق طعام من مربى الفراولة

طريقة التحضير:

يُخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.
يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة. يوضع جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.
يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغيرة حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.

__________________

كعكة الفورينوار

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B1

مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهو : 55 دقيقة
الكمية : تكفي 9 أشخاص

المقادير:

3 من البيض
½ 1 كوب أو 210 غ من الدقيق العادي٬ المنخول
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
¾ كوب أو 75 غ من مسحوق الكاكاو
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 150 غ من السكر

مكوّنات الحشوة:

1 علبة أو 420 غ من كوكتيل الفاكهة ليبيز
½ 1 كوب أو 375 مل من كريما الخفق
2 ملاعق طعام من السكر البودرة

طريقة التحضير:

يُمزج البيض مع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزبدة، ومسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، والسكر في الخلاّطة. تُخلط كافة المكوّنات على درجة السرعة المنخفضة لمدة دقيقتين ثمّ على درجة السرعة المتوسّطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح المزيج ناعماً.
يُسكب المزيج في قالب كعك مستدير مدهون بالزيت ويبلغ قطره 20 سم. يُخبز القالب في فرنٍ مُحمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يتمّ إخراج السيخ الذي أُدخِل في وسط الكعكة جافّاً.
توضع الكعكة على صينية لتبرد تماماً ثمّ تُقطّع بالعرض إلى ثلاث شرائح متساوية للحصول على ثلاث طبقات.
يُصفّى الموجود في علبة كوكتيل الفاكهة ليبيزمن القطر ويوضع جانباً. ثمّ يُرشّ القطر على قطعتي الكعكة السفلتين.
تُخفق الكريما الطازجة بقوة حتى تصبح متماسكة ثمّ تُضاف إلى كوكتيل الفاكهة المُصفّاة.
يوضع مزيج الكريما والفاكهة بين قطع الكعكة ثم توضع الكعكة في البراد لمدة ساعة. تُقطّع الكعكة إلى شرائح وتُقدّم.

__________________

طريقة عمل كعكة شرائح الدرّاق المبرّدة

[url=http://forum.gamalat.com/showthread.php?t=276523] ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%AD+%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%B1%D9%91%D8%A7%D9%82+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%91%D8%AF%D8%A9

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%AD+%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%B1%D9%91%D8%A7%D9%82+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%91%D8%AF%D8%A9

[/url]
طريقة عمل سهلة لتحضير كعكة شرائح الدراق المبردة. كعكة لذيذة ورائعة لتقديمها لضيوفك الأحباء...تحتوي الوصفة على أربع مكونات قليلة التكاليف للحصول على كيكة شهية.

المكوّنات:

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 علب أو 340 غ من قشطة نستله
1 علبة أو 200 غ من غراهام كراكرز
1 علبة أو 400 غ من الدراق المصفّى والمقطّع إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضير:

يُخلط حليب نستله المكثف المحلّى وقشطة نستله في قدر على النار ويترك المزيج يغلي لمده 3 دقائق على نار خفيفة.
تُغطّى القاعدة والجانبان المواجهان في قالبٍ قياس 30 سم × 10 سم بورقةٍ معدنيّة.
توضع طبقات متعاقبة من مزيج الكريما الساخن والكراكرز والدراق.
توضع الكعكة لتبرد إلى حرارة معتدلة ثم توضع في البرّاد على مدى ليلةٍ كاملةٍ ثم تُقلب الكعكة وتُستخرج الورقة المعدنيّة وتُقطّع الكعكة إلى شرائح

بصراحه، موضوع ولا أروع

وكيكات وتورت من أجمل ما يكون

بجد يا شهد كوليكشن يفتح النفس

وأنا عن نفسى أتمنى تجربه كل الوصفات دى

تسلم إيديكى يا شهد على هذا المجهود الجبار

والملف يثبت بلا أدنى شك

وأتمنى ألا تحرمينا من المزيد من الأبداع يا شهد

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 489741

ملف شامل عن الجاتوهات والتورتات .... متجدد - صفحة 2 489741

» (( عضو جديد ينضم الينا فى المنتدى '=_\ عمر شامل /_=' ))
» فقه العبادات والمعاملات ... متجدد
» موسوعه الحج والعمره :: متجدد