ارز بالحمص.. على الطريقة السعودية

الـمـقـاديـــر:

2 كيلو لحم
5 حبات بصل
3 كأسات أرز
1 كأس حمص أصفر صغير
4 ملاعق طبخ سمن أو ¾ كأس زيت ذرة
ملح
8 حبات هيل ( حبهان )
4 أعواد قرفة
6 حبات قرنفل
ملعقة صغيرة فلفل أسود بحباته
11 كأس ماء

الـطـريـقـــــة :

يغسل اللحم ويوضع في قدر مع إضافة الماء الفاتر ويترك حتى
يغلي وتزال الزفرة كلما ظهرت مع إضافة البهارات مع ماء السلق
يغسل الحمص ويسلق نصف سلقة مع اللحمة.
يرفع اللحم من المرق ويصفى المرق من البهارات.
يقطع البصل إلى حلقات خفيفة ويوضع في وعاء مع إضافة السمن
أو الزيت ويقلب جيداً حتى يصفر ويضاف إليه اللحم المسلوق
ويقلب حتى يحمر اللحم قليلاً.
يضاف الحمص مع اللحم والبصل ويترك مقدار من الحمص مع المرق
يغسل الأرز جيداً ويضاف فوق اللحمة والحمص ثم يضاف المرق قليلاً
ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز مع تغطيته بورق قصدير
بعد شرب الأرز الماء.
يغرف الأرز ثم اللحم والبصل على الوجه ويقدم معه سلطة طحينة
بالخضار...

ارز بالحمص.. على الطريقة السعودية 08042313

ارز بالحمص.. على الطريقة السعودية 08042313

رغم اننى قمت بتجربه الكبسه السعوديه و بصراحه كانت صعبه الهضم قليلا بالنسبه لى

لكن لا توجد مشكله فى تجربه هذه الوجبه التى قد تكون اخف قليلا

والكميه الصغيره عموما لن تكون ثقيله نوعا ما

وميرسى يا ايمى على الوصفه

239-9

» السمك على الطريقة الايطالية
» أومليت على الطريقة الأسبانيه
» الشاورما على الطريقة المكسيكية