بلــــــــح الشــــــــــام

المقادير :

2 كوب ماء

½ كوب زيت

½ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب دقيق

5 بيض

5 صفار بيض

زيت للقلي

شربات ثقيل بارد

الطريقة :

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.

- يُنخل الدقيق والملح.

- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء
، يُرفع عن النارويترك حتى يبرد.

- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد
اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع
الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.

- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

- يُسّخن الزيت جيداُ.

- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر
العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

بلــــــــح الشــــــــــام 4510

جوعتينى يا ايمى كتير بالصوره ديه

اكيد كلنا نحب هذه التحليه الشهيه

والجميل انها سهله نوعا ما فى عملها

وخفيفه على المعده فى نفس الوقت

تسلمى لنا يا ايمى على التحليه اللذيذه

عجيييييب
مشكووووره

LimoMan كتب:: جوعتينى يا ايمى كتير بالصوره ديه

اكيد كلنا نحب هذه التحليه الشهيه

والجميل انها سهله نوعا ما فى عملها

وخفيفه على المعده فى نفس الوقت

تسلمى لنا يا ايمى على التحليه اللذيذه

معلش يا limo بقى
ما هو بصراحة لازم الواحد يجوع من اللى بنشوفه ده

وشكرا ليك على تواجدك وردك الجميل

عـ m ـذابي كتب:: عجيييييب
مشكووووره

لا شكر على واجب يا عـــmـــذابى
شرفتنــــــــــــى
239-2