المثوم - طبق جزائرى

المثوم

المثوم - طبق جزائرى D8a7d984d985d8abd988d985

المقادير:

* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء

طريقة التحظير:

1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة ,
بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:

اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض
جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في
القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة
25الى 30 دقيقة .

2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسك اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيدا ثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإن نضج ضعي الكريات في المرق
و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة

ملحوظه:

*عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة
مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .

يم يم يمييييي....طبق رائع ولذيذ
عليك تجربته
سلمت اناملك
وهذه صور للمثوم

اول مرة طبخت في حياتي كان يوم امس وقد اعددت المثوم والشربة...انا شطورة
هههههههههههههههه

ممممممممممممممممممممممممممممم

تسلم ايدك ياحسااام ايه الاكل الطعم دا يعنى لازم تحطوه واحنا صايمين

وبعدين ياستااار اعمللنا طبق طبقين كده وعزمينا عليهم ينوبك ثواااب

المثوم - طبق جزائرى 503997

من عيوني يا عيوني
اليوم الفطار عندي ان شاء الله
ماشي المثوم - طبق جزائرى 239848