كعكة الفاكهة

موضوع: كعكة الفاكهة الخميس يونيو 03, 2010 7:32 am

كعكة الفاكهة

كعكة الفاكهة Fruit-cake11-8-2009-15-16-0

المكونات:

كوب واحد أو 200ج من الزبدة الخالية من الملح الطرية

4 بيضات

علبة واحدة 397ج من حليب مكثف محلى

1.3/4 كوب أو 250ج من الدقيق العادي المنخول

ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

1.1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

كوب واحد أو 200ج من الفاكهة المشكلة المعقدة بالسكر

2/1 كوب أو 65ج من الزبيب

طريقة التحضير:

- تُخلط الزبدة مع البيض وحليب مكثف محلى والدقيق والبيكينج باودر ومسحوق الفانيليا في خلاط وعاء كهربائي.

- تُخفق المكونات بسرعة منخفضة حتى تمتزج بالكامل، ثم بسرعة متوسطة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويتغير لونه.

- تُمزج الفاكهة المعقدة بالسكرة مع الزبيب في كمية قليلة من الدقيق ثم تُسكب فوق المزيج.

- يُقلب المزيج في قالب خبز مدهون بالزبدة (مقاس 30) وتُخبز الكعكة في فرن محمى على 170 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

» طريقه عمل كعكة الشوكولاتة