كيفية تنسيق مائدة الطعام

لتحضير المائدة أصول يجب مراعاتها وخاصة في المناسبات الرسمية.. ومن هذه الأصول التالي:

* إعداد المائدة ومستلزماتها من أطباق وأكواب وشوك وسكاكين وملاعق وغيرها
يتم قبل حضور المدعوين، فيوضع على المائدة مفرش ابيض مكوي جيدا، كما
توضع في وسط المائدة باقة من الورد الذي لا يحجب رؤية المدعوين لبعضهم البعض.

..........................

* لا يجوز وضع طبقين مسطحين فوق بعضهما، إلا إذا كان الطبق الأعلى يقصد به الديكور
وليس الاستعمال والطبق الرئيسي يوضع في وسط الفضيات (الملاعق، الشوك والسكاكين)
على بعد ثلاثة سنتيمترات من حافة المائدة – كما تكون المسافة بينه وبين الطبق الآخر المخصص
للضيف المجاور بين خمسين وستين سنتميترا وتوضع فوطة مكوية من نفس لون المفرش مطوية على
شكل مثلث أو مستطيل أما على يمين الطبق الرئيسي أو على يساره.

...................................

* يقدم الحساء جاهزا في سلطانية صغيرة توضع فوق الطبق الرئيسي، وعند الانتهاء من الحساء يرفع الطبق
ومعه السلطانية ويوضع بدلا منهما طبق آخر نظيف لاستخدامه في صنف الطعام التالي.

...................................

*يوضع طبق صغير للخبز به رغيف عيش (كايزر) على يسار الطبق الرئيسي بمحاذاة
الشوك تحفظ انواع من الخبز تم تقطيعها أو تحميصها في سلة مغطاة بفوطة.

.....................................

*بالنسبة للحلو والجبن: إما أن يوضع أمام الطبق الرئيسي ملعقة وسكين وشوكة صغيرة اسنانها وحافة السكين متجهة
نحو الطبق الرئيسي واما أن يقدم معاون الخدمة الشوكة والسكين على طبق صغير عندما يقوم بتقديم الحلو أو الجبن.

....................................

* على يمين مقدمة الطبق الرئيسي يوضع كوب طويل يملأ بالماء قبل دخول الضيوف.

.....................................

* يوضع عدد من الملاحات مناسب لعدد المدعوين.

.......................................

* كما يوضع على يمين الفضيات وعاء غسيل الأصابع (وليس اليدين) مملوءا بالماء الدافئ وبه شريحة ليمون
لاستخدامه إذا كانت قائمة الطعام تشمل الأسماك وفواكه البحر (جمبري، كابوريا... إلخ)

.......................................

* طبقا للقواعد السابقة فيجب أن يتم تنسيق المائدة طبقا للشكل التالي:

1- فوطة
2- شوكة السلطة.
3- شوكة الطعام.
4- شوكة الحلو.
5- طبق الخبز والزبد.
6- طبق الطعام الرئيسي.
7- سكينة الطعام.
8- معلقة شاي.
9- ملعقة شاي.
10- ملعقة الحساء أو الشوربة.
11- شوكة كوكتيل.
12- كوب ماء.
13- فنجان وطبق القهوة

كيفية تنسيق مائدة الطعام 08030619

بصراحه

هذا واحد من افضل المواضيع التى مرت على فى الفتره الاخيره على الاطلاق

فطالما كنت اتمنى ان اعرف الطريقه السليمه لتنسيق ادوات الطعام على المائده

وهذه الصوره وضحت لى الكثير بالفعل

كيفية تنسيق مائدة الطعام Table_11

ان شاء الله نطبق هذه الاسس السليمه فى تنسيق موائدنا

وجميل جدا ان نتبع العرف و التقاليد الصحيحه فى كل امورنا ايضا

وتسلمى لنا يا ايمى على الهذا الموضوع الذى يستحق التثبيت بلا ادنى شك

239-9

LimoMan كتب:: بصراحه

هذا واحد من افضل المواضيع التى مرت على فى الفتره الاخيره على الاطلاق

فطالما كنت اتمنى ان اعرف الطريقه السليمه لتنسيق ادوات الطعام على المائده

وهذه الصوره وضحت لى الكثير بالفعل

ان شاء الله نطبق هذه الاسس السليمه فى تنسيق موائدنا

وجميل جدا ان نتبع العرف و التقاليد الصحيحه فى كل امورنا ايضا

وتسلمى لنا يا ايمى على الهذا الموضوع الذى يستحق التثبيت بلا ادنى شك

شكرا ليك على كلامك الرائع
جميل انك استفدت من هذا الموضوع يا limo
واتمنى ان يستفيد باقى الاعضاء منه باذن الله

» قصة مائدة عيسى عليه السلام
» كتاب الطعام الصحي
» لا تنفخ في الطعام لتجعله يبرد